BERBIGÃO À BULHÃO PATO...

     Sou fiel adepta de tudo quanto é petiscos. E os mais simples são os meus preferidos. Seja de que forma for eu estou sempre pronta.
     Este berbigão saiu de um petisco entre amigas, uma forma deliciosa de se conviver.
     Um cheiro a mar, que é inconfundível.

 

    Ingredientes:

    berbigão com casca (convém depurar antecipadamente)
    alhos laminados grosseiramente
    coentros picados
    sal q.b.
    pimenta q.b.
    azeite

 

 
      Depois de depurar o berbigão, lavá-lo muito bem.
      Coloca-se o alho e os coentros com o azeite numa frigideira. Deixasse ferver o azeite, e quando estalar acrescenta-se o berbigão. Tapa-se e vai-se sacudindo a frigideira, para envolver bem o berbigão com o azeite.
      Tempera-se de sal e pimenta. No final, polvilha-se com coentros picados.

   

      Serve-se quente.
      Nós gostamos de acompanhar com um pouco de pão torrado.

LULAS COM BERBIGÃO...

Eu adoro lulas. E poder conjugá-las com um pouco de marisco, é uma maravilha.

Ingredientes:

1 kg de lulas limpas
0,5 kg de berbigão com casca
polpa de tomate
pimento em tiras
cebola
alho
louro
coentros picados
azeite.

Num tacho faz-se um refogado com a cebola e o alho. Acrescenta-se a polpa de tomate.
Lavam-se as lulas e deitam-se no refogado, juntamente com o pimento em tiras e a folha de louro. Tempera-se a gosto. Põe-se ao lume.

O berbigão deixa-se uns minutos em água e sal, até este abrir. Lava-se bem. Quando as lulas estiverem a meio de cozedura, deita-se o berbigão e envolve-se bem.Polvilha-se, abundantemente, com coentros.

Por fim, fritei batatas na actifry, que serviram de acompanhamento.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.