SALADA DE POLVO, GAMBAS E DELICIAS DO MAR, COM COENTROS E TEMPERO AVINAGRADO...

      O tempo está um pouco mais fresco que há 15 dias atrás, mas mesmo assim tudo quanto é fresco continua a ser convidado de eleição à mesa. As saladas são sempre uma refeição aprazível e leve, além de umas óptimas amigas para quem chega tarde a casa.
      Assim fica aqui esta sugestão tão simples, mas tão agradável.


     Ingredientes:

     Polvo cozido ( cozo na panela de pressão por cerca de 10 minutos)
     delicias do mar
     gambas cozidas
     coentros picados
     cebola e alho picados
     
     Corta-se o polvo em pedaços pequenos. Tirasse a casca e cabeça às gambas e cortam-se ao meio. Cortasse as delicias do mar, ou podem desfiar.
     E depois??? é só misturar tudo, temperar com os coentros picados, a cebola e o alho. Regar, generosamente, com azeite e vinagre e servir fresquinha. Eu acompanhei com uma salada de alface e tomate. 
     

TAGLIATELLE DO MAR E DA TERRA...

           Pois é, as massas são rainhas, e cá por casa somos fãs da monarquia.
           Saiu mais um massa bem apetecível, e acima de tudo, muito simples.

           Ingredientes:

         tagliatelle
         miolo de gambas
         azeitonas descaroçadas
         princesas do mar ( ou delicias de lagosta, como lhe queiram chamar)
         alhos picados
         azeite q.b.
         coentros picados

          Cozi a massa em água e sal, até ficar a gosto. Escorri e reservei. Salteei o miolo de gamba, as azeitonas e as delicias em alho e azeite. Por fim, acrescentei a tagliatelle e envolvi tudo muito bem. Acrescentei os coentros picados.
    

ESPARGUETE COM TIRAS DE VITELA E GAMBAS...

      Bifes de vaca descongelados, um jantar emergente que tem de sair e um gosto inigualável de gambas...tudo conjugado deu...


       Bifes de vaca cortados em tiras e temperados de alho e sal
       gambas
       massa esparguete

      Coloquei a carne e as gambas na actifry, reguei com um fio de azeite e programei cerca de 15 minutos.
      Enquanto isso, pus a massa a cozer. Escorri e passei por água no fim de cozida.
      Quando a carne e as gambas estavam prontas misturei na massa...
      Deliciem-se.
      

ESPARGUETE DE BACON, CAMARÃO E AZEITONAS, COM AQUELES...

          AQUELES???? OS COENTROS...pois está claro...que mais podia ser?????

           As massas simples fazem parte das minha preferências...aqui fica mais uma...
      
            Ingredientes:

           esparguete
           azeitonas descaroçadas
           bacon em tiras
           miolo de camarão
           alhos picados
           azeite q.b.
           coentros picados

            Coze-se o esparguete em água e sal.
            Numa frigideira antiaderente, coloquei os alhos picados com o azeite e acrescentei o miolo de camarão, o bacon e as azeitonas. Deixei saltear.
            Por fim acrescentei o esparguete cozido e envolvi. Polvilhei com os ditos...COENTROS.

TAGLIATELLE COM TUDO O QUE HAVIA...

       Em cada frigorífico de nossas casa, existe sempre um pouco de tudo...e por vezes há que conjugar ingredientes e sabores, e obter um refeição proveitosa.
       Aqui fica mais uma massa com tudo aquilo que havia...

        Ingredientes:

      tagliatelle
      salsichas
      ovo mexido
      miolo de camarão
      1 lata de atum
      pimento vermelho
      tiras de bacon
      fatias de paio york

       Cozi o tagliatelle em água e sal e reservei.
       Fritei o miolo de camarão, acrecentei o bacon, as salsichas e as tiras de pimento.
       Deixei cozinhar.
       Acrescentei os restantes ingredientes e envolvi tudo no tagliatelle.
       Polvilhei com coentros, ...claro que não podiam faltar...

FARFALLE DE SALMÃO, LULAS E GAMBAS...

      Agradeço a todos quantos me continuam a visitar, embora a actuallização do blog ande completamente desatualizada...
     A todos que me têm enviado emails de preocupação para comigo, tenho a agradecer e a tranquilizar. Está tudo bem, mas a disposição para aqui andar não é muita. Por isso, desde peço desculpa a quem espera por mais novidades.
     Hoje decidi publicar mais uma massinha...já referi, diversas vezes, que além de versáteis estas massas são muito apreciadas cá por casa. Rápidas e deliciosas...assim se confecciona uma refeição ao agrado de todos.

     

        Ingredientes:

        massa farfalle
        gambas descascadas (eu adquiri com casca e descasquei, acho que ficam melhor do que quando se utiliza o miolo congelado)
        lombos de salmão
        lulas limpas cortadas em rodelas
        coentros picados
        alhos picados
        azeite
        pimento vermelho em tiras
      

       Eu não sou pessoa de complicar muito as coisas, por isso, para mim, quanto mais simples melhor...
       Coloquei o salmão e as lulas a cozinhar em alho e azeite. Quando o salmão já estava cozinhado retirei e reservei. Fritei as gambas no mesmo azeite. Quando fritas acrescentei o salmão já desfiado em pedaços e as lulas. Acrescentei umas tiras de pimento e deixei cozinhar mais um pouco.
       Enquanto isso cozi a massa. Escorri e, por fim, acrescentei ao refogado já feito. Envolvi tudo muito bem e polvilhei, abundantemente, com coentros picados.

TAGLIATELLE COM O QUE SE PASSEAVA PELO FRIGORÍFICO...

        Ingredientes:

•         tagliatelle
•         azeitonas descaroçadas
•         pimento em tiras
•         miolo de camarão
•         tiras de bacon
•        1 lata de atum
•        delicias do mar
•        coentros picados
•        azeite q.b.
•        alhos picados

      As massas além de saborosas são versáteis. Qualquer coisa fica bem, e depressa se confecciona.
      Quem não tem sempre algo no frigorifico que teima em por lá permanecer...e cada vez que olhamos para isso pensamos "o que faço contigo?"
       Pois...e deitar fora está fora de questão...por isso...surgem estas massas fabulásticas que agradam a todos.

     Então foi só saltear todos os ingredientes am azeite e alho...cozer a massa e escorrer. Numa frigideira antiaderente envolvi tudo e polvilhei, generosamente, cm coentros picados. Estes são, de longe, as minha ervas aromatícas de eleição. Um aroma fantástico e um sabor divino.

O ALMOÇO DE HOJE FOI...

       Esparguete salteado entre a terra e o mar. Bem...poderia lhe ter chamado mil e um nomes...mas foi este que me saiu. E naõ deixa de ser verdade...ora vejam o que levou...

      Ingredientes:

• esparguete q.b.
• miolo de camarão
• bróculos
• bacon fumado
• pimento vermelho
• coentros picados
• 1/4 de caldo knorr de galinha
• azeiteq.b.
• alho em pó

     

      Cozi o esparguete al dente. Reservei. Numa frigideira antiaderente coloquei o alho em pó e o azeite. Deitei o bacon cortado em pedaços, os bróculos cozidos, o miolo de camarão e o pimento. Temperei com o 1/4 do caldo de galinha. Deixei saltear.
      Por fim,  acrescentei o esparguete e polvilhei de coentros picados (use dos congelados).
      Uma massa simples, práctica e saborosa. Cada vez mais sou adepta de descomplicar.
       Fica ao vosso critério experimentar, ou não.
   



TIRINHAS DE VITELA COM GAMBAS...

        Já tenho a actifry à um tempinho, e a cada dia que passa e a cada utiluzação, sempre com sucesso,     acho que foi um bom investimento.
        Desta vez serviu para cozinhar uns bifes de vitela que se passeavam, já temperados, pelo frigorífico.

        Ingredientes:

        bifes de vitela cortados em tirinhas
        gambas q.b.
        azeite q.b.

    Os bifes já estavam temperados de sal e alho picado.
    Cortei-os em tiras. Coloquei tudo na cuba da actifry, reguei com uma colher medida de azeite e programei 18 minutos.
    Tão simples e com tanta apresentação.



GAMBAS FRITAS NA ACTIFRY...

     E como os comentários maliciosos não regem este blogue fica aqui uma receitinha deliciosa.
    

     Ingredientes:

     gambas
     alho em pó
     folha de louro
     azeite

       Coloca-se tudo na actifry e programa-se cerca de 12 minutos.
      Com a actifry tudo se tornou muito mais simples,  e bem mais que a bimby, aconselho vivamente.



GAMBAS AO ALHINHO COM TEMPERO DE ERVAS AROMÁTICAS...

         Sou fã deste tipo de refeição ligeira. De marisco, não posso dizer que aprecio tudo. Gosto das gambas (ou camarão), sapateira e pouco mais...uma ameijoa ou berbigão.
        Estas começaram por ser feitas ao alhinho, mas acabaram temperadas de uma mistura de ervas aromáticas secas, composta por coentros e salsa.

        Ingredientes:


       gambas q.b (com ou sem casca, desta vez optei por usar miolo de gamba)
       azeite q.b.
       alho q.b.
       sal
       coentros e salsa secos (mistura de ervas)
       sumo de limão


       Comecei por descongelar as gambas e deixar escorrer bem a água. Numa frigideira coloquei o alho picado e o azeite, deixei começar a ferver e acrescentei as gambas. Temperei de sal. Deixei fritar, lentamente, temperei das ditas ervas aromáticas. No final,  espremi 1/2limão por cima e deixei apurar.
        Podem servir com pão torrado, pão frito, ou da forma como mais vos agradar.

GAMBAS DE CARIL ACOMPANHADAS DE ARROZ FRITO E CROCANTE...

   Adorocaril, mas não demasiado condimentado. Quando nos juntamos umas quantas amigas, é um prato recorrente à nossa mesa.
   O acompanhamento predilecto é o arroz e pão frito.
   Aqui ficam as imagens e a receita, para quem quizer degustar tal iguaria.



    Ingredientes:

    gambas q.b.
    1 lata de leite cocô
    2 colheres de sopa de caril em pó
    1 malagueta
    alho picado
    azeite
   
    arroz

    pão cortado em quadradinhos
    alho em pó
    azeite aromatizado de louro e oregãos




     Deixa-se descongelar as gambas e descascam-se, deixando, apenas, o rabo e a cabeça.
     Reserva-se.
     No wok deitei o alho picado e azeite. Deixei refogar,  levemente. Acrescentei as gambas e deixei-as fritar bem.
      De seguida acrescentei o leite de cocô, reservando um pouco para diluir o caril.
      Acrescentei o caril. dissolvido no restante leite que havia reservado. Temperei de sal a gosto e 1 malagueta cortada ao meio.
       Deixei levantar fervura e apurar.



     ARROZ:
 
      Medi o arroz que achei necessário para o número de pessoas. Coloquei num tacho o azeite e alho picado. Deitei o arroz já lavado e deixei fritar. De seguida, acrescentei a água necessária à cozedura do arroz. Temperei de sal e deixei cozer.
        Desta forma o arroz fica sempre solto e com um agradável sabor. Acompanha qualquer prato,  seja ele de carne ou peixe.





    CROCANTE:

    pão cortado em quadradinhos
    azeite
    alho em pó

    Coloquei o pão na cuba da actifry, polvilhei com alho em pó, e reguei com o azeite aromatizado. Programei cerca de 12 minutos.
     No fim é só servir.