FARFALLE DE SALMÃO FUMADO E AZEITONAS, PERFUMADA DE COENTROS...

       O salmão tem um sabor característico e agradável. Esta foi uma forma diferente e agradável de fazer um almoço de amigas.
       Um prato simples e com uma aparência deliciosa. Uma mistura de cores que se conjugam e abrem o apetite.


      Ingredientes:

     salmão fumado (esta embalagem tinha cerca de 200gr)
     massa farfalle
     azeitonas descaroçadas
     coentros frescos picados
     azeite q.b.
     alhos picados q.b.
    

     pão frito (crocante)

     alface roxa para a salada





   Comecei por cozer o farfalle em água e sal. Escorri e reservei no fim de cozido.
   Salteei o salmão em azeite e alho e temperei de sal (pouco, porque o salmão já tem sal). Acrescentei as azeitonas descaroçadas e envolvi. De seguida, deitei a massa envolvendo com o salmão e as azeitonas. Polvilhei com os coentros picados.
   Enquanto esta operação decorria, parti fatias de pão aos quadradinhos e coloquei na actifry...reguei com uma colher medida de azeite, polvilhei de alho em pó e programei cerca de 12 minutos. O resultado é um pão frito aromatizado e delicioso.
    Com este pão frito acompanhámos a massa. Servi, ainda, uma salada de alface roxa.



TAMBORIL NO FORNO PERFUMADO DE ALECRIM...

      O tamboril é um peixe rijinho e saboroso. A maior parte das vezes, temos tendência em o fazer com arroz , o famoso arroz de tamboril.
       Mas desta vez achei que vos podia mostrar outra forma de o confeccionar. E assim pensei, assim fiz. Decidi que o iria fazer no forno.
       Acompanhei de arroz de manteiga, porque era para o jantar e teria de ficar pronto á hora de almoço.

  

        Ingredientes:

      postas de tamboril lipo (eu uso do congelado)

      tempero do Brasil para pescado

      colorau doce

      alecrim seco

      sal q.b.

     cebola picada

     alho picado

     folha de louro

     azeite aromatizado

    

 

     arroz de manteiga para acompanhamento

        Coloquei as postas de tamboril num pirex e temperei-as com a cebola e alho picado. Polvilhei com o colorau, o "toque de chef", tempero brasileiro, o alecrim seco, sal q.b., folha de louro e reguei com o azeite aromatizado. No fundo do pirex coloquei um pouco de água e sacudi-o, de forma a misturar os ingredientes. 

         Deixei marinar.

         Levei ao forno cerca de 30 minutos, a cerca de 180ºC.

         Acompanhei com arroz de manteiga.

    

        Um peixinho saboroso com o perfume inconfundivel do alecrim.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.