TORTILHAS DE FRANGO ASSADO COM ESPARREGADO DE ESPINAFRES...

        Quantas vezes nos sobra frango assado ou mesmo cozido? até porque há partes que ninguém aprecia?
         Mas há sempre uma solução para não estragar...e desta vez saiu uma tortilha. Deliciosa e prática.

          Ingredientes:

         sobras de frango assado
         ovos
         batata palha
         salsa

        Desfia-se o frango e salteia-se em margarina e alho picado. De seguida acrescentasse a batata palha, envolvesse tudo. Batem-se os ovos, temperam-se a gosto. Pica-se a salsa e acrescentasse aos ovos. Deitam-se por cima da batata e do frango e vai ao lume. Convém tapar a frigideira para que os ovos possam cozinhar melhor e mais rapidamente.
     O esparregado é um acompanhamento recorrente cá por casa, por isso podem ver a confecção

TORTILHA DE FRANGO E COGUMELOS...

   As tortilhas são uma boa opção para aproveitamentos de sobras ou até para de uma refeição leve e rápida.
   Acompanhada com uma salada fresca, é uma refeição agradável.
   Esta resultou de uma sobra de frango assado, à qual acrescentei os cogumelos, a batata e os ovos bem temperados.

 

     Ingredientes:

     ovos

     1 lata de cogumelos laminados

     sobras de frango assado (podem usar qualquer outro alimento)

     batata sauté frita na actifry

     salsa e alho (usei a mistura de salsa e alho da Espiga)

     

     Desfiei o frango. Lavei os cogumelos e escorri-os. Numa frigideira antiaderente deitei os cogumelos e o frango, com um pouco de margarina e alho em pó. Deixei saltear, ligeiramente. Entretanto bati os ovos e temperei de sal, salsa e alho(mistura da Espiga) e um pouco de pimenta.

     Fritei as batatas na actifry.

     Por cima dos cogumelos e do frango desfiado dispus as batatas. Acrescentei os ovos e deixei cozinhar em lume brando e com a frigideira tapada.

      No final, se acharem que não está bem cozido, é só ligar o forno e deixar tostar um pouco. é uma questão de gosto pessoal.

     Tenho recebido muitas mensagens com dúvidas e pedidos de esclarecimentos, mas não têm email para onde possa dar a resposta. Sempre que necessitarem contactem-me através de soniatiago3@gmail.com, desta forma poderei responder directamente, sem vos deixar muito tempo à espera.

TARTE DE MAÇÃ COM COBERTURA CROCANTE....

Receita tirada da teleculinária nº 1600. Aconselho vivamente a que experimentem.

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada (eu usei massa folhada e estendi)
5 maçãs
150gr de açúcar
80gr de miolo de noz
50gr de amêndoa sem pele
50gr de miolo de avelã
1 colher de sopa de canela em pó
sumo de 1 limão




Estendi a massa folhada e forrei a tarteira. Piquei o fundo com um garfo.
Descasquei as maçãs e cortei-as em meias luas finas, dispondo-as no fundo da tarteira em camadas.


Misturei o açúcar com a canela e deitei por cima das maçãs. Reguei com o sumo do limão e levei ao forno por cerca de 20 minutos, a 180ºC.



Por fim, coloquei os frutos secos no copo da bimby e dei-lhes uns golpes de turbo, até estar picado grosseiramente.

Coloquei os frutos secos por cima da tarte, e levei ao forno mais 15 minutos.
Desenforma-se e serve-se fria ou morna.


Uma delicia!!!!!

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

QUICHE DE BACALHAU COM NATAS...

Quem me conhece sabe que uma das coisas que não faço é estragar comida...mas nem sempre os cozinhados nos saiem bem e depois sobra um pouco que ninguém lhe tocava...
Esta tarte foi feita com uma sobras de bacalhau com natas...que me saiu um pouco salgadinho...acontece, lool...
Mas não foi por tal desastre que ele não se comeu...



Fiz-lhe uma pequena alteração...às sobras deitei uns ovinhos batidos, cerce de 6, um pacote de natas e salsa picada...polvilhei com oregãos( nã acrescentei mais nenhum sal), e levei ao forno a cozer...ficou uma delícia e aquele excesso de sal despareceu. Espero que apreciem esta sugestão

QUICHE DE ATUM...

Quando queremos um jantar leve, ou quando há uma sopa e é necessário fazer mais alguma coisa, as quiches são sempre uma opção saborosa e apresentável. Até mesmo para uma festinha, fica sempre bem e podemos variar com os sabores que mais gostarmos.
Foi num domingo destes que, mais uma vez o jantar foi em casa dos meus pais, que decidimos acompanhar uma sopinha de peixe, com uma quiche de atum e uma saladinha de alface. Simples e rápida porque no dia seguinte é dia de trabalho.
Assim com: 1 base de massa quebrada
2 latas de atum
1 lata de cogumelos
6 ovos
1 pacote de natas
salsa picadinha
sal e pimenta q.b.
Misturamos tudo numa tigela. Forramos a tarteira de pirex com a massa, que picamos com um garfo. Vertemos o preparado para dentro da massa e foi ao forno cerca de 25 a 30 minutos até estar cozida(verifica-se com o palito). Serve-se com uma saladinha e faz um sucesso. Ah é verdade, à quem lhe ponha queijo ralado por cima, mas como eu não aprecio muito, polvilho com um punhado de oregãos, antes de ir ao forno.

SEGUNDA...DIA DE APROVEITAMENTOS...

Ainda tinha duas fatias do rolo de carne, e tinha fiambre congelado( daquele que se vai estragar e se congela ).

QUICHE DE APROVEITAMENTOS

1 base de massa quebrada

3 ovos

500ml de leite

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha

sal, pimenta e nozmoscada q.b.

1/2 pacote de batata palha

2 fatias de fiambre(era o que havia)

Faz-se o molho bechamel com o leite, a margarina e a farinha. Eu costumo mexe-lo com uma vara de arames, mas se mesmo assim ganhar grumos, pode-se obter aquele efeito lisinho, passando-o com a varinha magica.

Triturar o rolo na picadora, desfiar o fiambre( eu ainda lhe acrescentei 2 fatias de queijo, que tambem tinham sobrado). Colocar tudo numa tigela. Acrescentar os ovos batidos e o bechamel, ja temperado de sal, pimenta e nozmoscada. adicionar a batata palha e envolver tudo muito bem. Colocar na tarteira e polvilhar com queijo ralado.

Vai ao forno, a 200º, ate estar douradinha. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Acompanhar com uma salada.

FIM DE SEMANA EM GRANDE...

Este fim de semana fomos ter com os meus pais. Eles estam de ferias, e nos aproveitamos... no sabado la fomos a caminho de mais um diazinho e meio de praia. Mas achei injusto ir e, ainda por a minha mae na cozinha ao jantar, afinal ela foi para descansar. Decidi fazer uma quiche de bacalhau com natas. Assim quando chegassemos da praia o jantar ja estava pronto. E todos gostaram imenso, e diferente do que costumo fazer...

QUICHE DE BACALHAU COM NATAS

1base de massa quebrada

2 postas de bacalhau

1/2 pacote de batata palha(lidl)

1 pacote de molho bechamel de 500ml

2 ovos

alho e azeite q.b.

Forrar a tarteira com a massa quebrada e pica-la com um garfo. Cozer o bacalhau, desfia-lo e deixa-lo refogar com alho e azeite. Misturar a batata palha ao bacalhau, e acrescentar o molho bechamel envolvendo tudo muito bem. Bater os dois ovos, temperar de sal e pimenta e acrescentar ao bacalhau e a batata palha. Verter tudo sobre a tarteira, polvilhar com pao ralado e lear ao forno ate ficar douradinho.

MAS TAMBEM FIZ UM DOCINHO...