Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãezinha...tirei de uma revista de cúlinária e achei que ficou muito bonito, tal ual a beleza da minha mãe...e os críticos cá da zona adoraram o sabor...Não segui a receita à risca(como sempre...), por isso vou-vos deixar tal qual a fiz...
BOLO DE NOZ E CREME DE COCÔ
MASSA: 4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite de cocô
1 chávena e meia de nozes trituradas
Como não sou muito dada a complicações...pus os ingredientes todos na batedeira e deixei-a trabalhar, até estar ttudo bem batido.
Barrei uma forma sem buraco, com margarina e forrei o fundo com papel vegetal e voltei a barrar tudo muito bem. No fim de tudo bem batido foi só por
na forma e levar ao forno, a cerca de 180ºC, até estar cozido...verifica-se com o típico palito.
Deixa-se arrefecer e no fim faz-se o recheio.
RECHEIO: 1 lata de leite condensado
100 ml de leite de cocô
4 gemas
1 colher de manteiga
raspa de 1/2 limão
Levam-se todos os ingredientes ao lume, e deixa-se engrossar mexendo sempre para não agarrar ou encarossar. Abre-se o bolo na horizontal e recheia-se com este creminho.
MERENGUE: 4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
Na batedeira levei as claras e o açúcar a bater até obter um merengue...deitei-o sobre o bolo, já recheado e fiz-lhe desenhos com os bicos de um garfo...foi ao forno durante uns minutos para alourar e enfeitei com nozes caramelizadas...estas nozes passeias por caramelo de compra (nada mais simples). Coloquei as velas...e cantámos os parabéns.
Claro que não podia haver festa sem sobremesa...e depois de muito procurar, a minha escolha recaíu sobre uma receitinha de um blog nosso camarada http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/. Conceição adorei este docinho e truxe para a festa da minha mãe e aqui para o meu cantinho. Obrigado por partilhares esta, verdadeira, delícia.INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
2 pacotes de bolacha maria
café forte
cerca de 500 gr de morangos
Então, demolhei as folhas de gelatina em água fria, e derreti-as no microondas...reservei e deixei amornar.
No liquidificador ( cá em casa é mesmo a varinha mágica com um copo próprio e fundo) deitei o leite condensado e alguns morangos (reservei 4 para a decoração, e os restantes para compor o doce), triturei tudo até ficar um creme...bati as natas até ficarem em chantilly a crescentei a mistura do leite condensado, e as folhas de gelatina...misturei tudo muito bem...
Fiz café forte e no fundo da forma (de aro amovível) pus uma camada de bolacha embebida em café, por cima uma camada de creme, uma camada de morangos em rodelas finas; outra de bolachas, creme e morangos...até acabar os ingredientes, tendo o cuidado de que a última camada seja de creme...foi ao frio, de um dia para o outro e no próprio dia enfeitei com os morangos que havia reservado para o efeito.
OBRIGADA CONCEIÇÃO, FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
Este selinho foi.me passado pela MAMÃ CATARINA. Catarina obrigado por me incluires nas tuas amizades, é de facto um privilégio. Beijinhos grandes.
