MASSA GRATINADA COM FILETE E CAMARÃO...

Antes da receita quero publicar este selinho que me foi oferecido pela MADALENA, e que eu com muito gosto recebo e publico.
As regras vou fura-las e vou dedicar hojapenas a uma pessoa, alguém que está a precisar de um carinho especial. Dedcioc com todo o carinho e amizade à TUXA. Amiga acredito que melhores dias virão e que brevemente terás motivos para sorrir. Beijinhos.

Em relação à receitinha...bem muito saborosa, práctica e rápida. Bem ao gosto dos comensais cá do sítio.

Ingredientes:

filetes de pescada
miolo de camarão
massa farfalle
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de sopa de marisco
tempero para peixe (usei daquele produto do mercadinho brasileiro)
salsa seca


Temperei os filetes de pescada com o tempero para peixe (não coloquei sal, porque este tempero já contém o suficiente)
Numa frigideira corei o filetes de ambos os lados, num pouco de azite e alho em pó.
Fui colocando os filetes no pirex, que havia de ir ao forno.
No fim dos filetes corados, deitei na mesma frigideira o miolo de camarão e deixei cozinhar ligeiramente.
Coloquei o miolo de camarão por cima dos filetes.
Coloquei água na bimby. Coloquei sal a gosto e programei 8 minutos, temp.100º, vel.4. No fim do tempo deitei a farfalle e voltei a programar 8 min., temp.100º, vel. colher inversa.





No final do tempo coloquei a massa cozida por cima do pexe e do camarão.
Na mesma frigideira coloquei um pacote de natas (juntamente com a gordura que havia ficado) e diluí uma colher de sobremesa de sopa de marisco num pouco de leite. Levei ao lume...envolvendo, sempre muito bem. Até o molho engrossar um pouco.
Por fim, deitei por cima do que já estava no pirex. Polvilhei com pão ralado aromatizado e levei ao forno a dourar.






Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BACALHAU DOURADO COM COBERTURA DE BROA CROCANTE...

Esta receita vi-a no blog da Luísa e desde logo decidi fazer. Ficou de facto uma verdadeira delicia.

Bacalhau
ovos
batata para fritar
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
1 folha de louro
broa aromatizada

No copo da bimby coloquei o cesto com os ovos. No recipiente da Varoma as postas do bacalhau.
Dentro do copo coloca-se cerca de 1 litro de água. Programei 20 minutos, vel.4, temp. Varoma.
No final, descasquei os ovos, cortando-os em rodelas. Desfiei o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas.

Coloquei as batatas a fritar. Enquanto as batatas fritavam, no copo da bimby coloquei os alhos e a cebola. Triturei tudo na vel.5. Acrescentei o azeite, a gosto, e a folha de louro. Programei cerca de 8 minutos, vel. colher inversa, temp.100º.

Num pirex coloca-se o bacalhau desfiado, um pouco do refogado, os ovos em rodelas e as batatas, tudo em camadas.
Por cima rega-se com o restante azeite. Polvilha-se, abundantemente, com a broa aromatizada. Eu voltei a regar com mais um pouco de azeite, e levei ao forno a dourar.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

EMPADÃO DE PEIXE COM CASACO DE BÉCHAMEL E BROA AROMATIZADA......

Pois é minha queridas entramos no Inverno e este título foi para vos ver sorrir.
Afinal o empadão também tem direito a um casaquito.
E que bem que lhe ficou. Uma autêntica delicia.

Ingredientes:

4 medalhões de pescada
farinha (para engrossar um pouco o molho)
caldo de peixe
salsa


batatas
2 cenouras
leite
margarina
pimenta e noz moscada

500gr de leite
70gr de farinha
30gr de margarina
sal, pimenta e noz moscada
broa aromatizada



Comecei por fazer o molhinho do peixe. No copo da bimby coloquei os medalhões e 2 dentes de alho. Triturei na vel.4. Deitei azeite e programei 8 min., vel.colher inversa, temp.100º.
Acrescentei uma colher de sopa de farinha, um pouco de caldo de peixe (já desfeito em água). Programei temp.90º, vel.3, 5 minutos. Deitei um pouco de salsa picada e envolvi na vel.colher inversa.
Reservei.
Sem lavar o copo deitei as batatas cortadas em pedaços e as cenouras. Acrescentei leite, até cerca de metade do conteúdo do copo, noz moscada, pimenta e sal.
Programei 25 minutos, vel.1, temp.90º.
No final, acrescentei a margarina e triturei tudo na vel.5, durante 1 minuto.
Num pirex coloquei o peixe. Por cima o puré da batata e cenoura.

No copo coloquei os ingredientes do béchamel. Programei temp.90º, vel.4, 7 minutos.
Deitei sobre o empadão que já estava no pirex. Polvilhei com a broa aromatizada e levei ao forno a alourar.





Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BACALHAU COM NATAS...

E por fim o bacalhau com natas. Uma delicia. Foi o escolhido para o jantar de aniversário.
A receita é conhecida por muita gente, é do Livro base da Bimby.
Fácil e práctico. Uma óptima opção para quando se tem muita gente.

Ingredientes:

400gr de batata palha
400gr de bacalhau desfiado e demolhado
1 cebola
2 dentes de alho
70gr de azeite
500gr de miolo de camarão (opção minha)

Béchamel:

1 litro de leite
1 pacote de natas(200ml)
100gr de farinha
60gr de margarina
sal, pimenta e noz moscada
1 colher de sopa de mostarda (inovação minha)



Coloca-se a batata palha no fundo de um pirex. Pica-se a cebola e o alho 1o seg, vel.6.
Adiciona-se o azeite e programa-se 8 min., vel.1, temp.100º.
Acrescenta-se o bacalhau desfiado e o miolo de camarão e programa-se 3 min., vel.2, temp. Varoma.
Deita-se o bacalhau por cima das batatas.
No copo, sem lavar, coloca-se todos os ingredientes do béchamel, excepto as natas. Programe-se 9 min., temp.90º, vel.4.
No fim do tempo acrescenta-se as natas e a colher de mostarda e volta-se a programar 2 min., na mesma vel. e temp.
Por fim, deita-se no pirex e envolve-se tudo muito bem. Polvilha-se com broa aromatizada e vai ao forno a alourar.

Pra a sobremesa foi uma saladinha de fruta. Gosto de ver um toque de vermelho na salada. por isso, nesta época, opto por colocar romã.

E a seguir vme o bolinho...e os atacantes do mesmo...

Todos ajudaram a soprar as velas...O Diogo ajudou a madrinha e o Tiago a mãezinha...os meus meninos são uns óptimos comparsas...



Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TENTÁCULOS DE POTA NA ACTIFRY ACOMPANHADO DE MIGA DE LOMBARDA, OVO E BROA AROMATIZADA....

Adoro tudo quanto é lulas, potas, chocos, polvo, etc.
Os tentáculos de pota é uma variedade de lula gigante, que em muito se assemelha ao polvo. Tem um sabor agradável e umas das diferenças é que a água da cozedura se torna um pouco mais escura.
Eu, pessoalmente, gosto bastante, além de ser agradável, rende mais que o polvo e tem um preço bem mais acessível.

Desta vez optei por fazer um género de "pota à lagareiro", mas usando a actifry. Gostei bastante do resultado.

Ingredientes:

tentáculos de pota
1 cebola
alhos q.b.
louro
azeite aromatizado



Couve lombarda
3 ovos
broa aromatizada
azeite aromatizado

Comecei por cozer os tentáculos na panela de pressão, com uma cebola e um fio de azeite, durante 10 minutos.
Retirei e coloquei na cuba da actifry.
Piquei uma boa porção de alhos, coloquei-os por cima dos tentáculos e reguei com azeite. Acrescentei, também, uma folhinha de louro.
Programei cerca de 15 minutos. Findo o tempo, coloquei os tentáculos num pirex e, finalizei com mais um pouco de azeite.

Enquanto o polvo cozinhava arranjei a couve e pus a cozer com os ovos, em água e sal.

Por fim, coloquei a couve, os ovos ás rodelas e a broa aromatizada na actifry. Reguei com azeite e programei cerca de 7 minutos.

No final foi só servir este petisco bem saboroso.
Bem ao meu gosto.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BACALHAU DOURADO COM COBERTURA DE BROA AROMATIZADA...

Esta receita de bacalhau não é nova. Mas já há muito tempo que não a fazia, e foi o blog da Luísa que me avivou a memória. Fiz para um almoço de família, afinal todos gostamos muito de bacalhau e esta foi, mais uma oportunidade, de reunir todos à volta da minha mesa. Um prazer único.
Uma receita simples, sem ciências nem complicações. Como o dia a dia o requer.

Ingredientes:

bacalhau
batatas
ovos
cebola
alho
louro
azeite
broa aromatizada



No cesto da bimby coloquei o bacalhau e os ovos.Deitei 1 litro de água no copo. Programei 25 min., vel.4, temp.100º.
Enquanto cozia o bacalhau com os ovos descasquei batatas e cortei-as em rodela. Fritei-as (ainda não tinha actifry).
Depois do bacalhau cozido desfiei e limpei-o de pele e espinhas. Coloquei-o num pirex de ir ao forno.
Fiz um refogado com cebola (picada, porque há quem não possa encontrar cebola), alho, uma folha de louro e azeite.

Por cima do bacalhau lascado coloquei os ovos cortados em rodelas, e as batatas fritas.
Reguei com o refogado. Polvilhei, abundantemente, com a broa aromatizada e voltei a regar com mais um pouco de azeite.
Levei ao forno a 220º, a tostar a broa.
Servi com uma bela saladinha de alface.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.