COELHO NO FORNO COM BATATAS, CENOURAS E ACOMPANHAMENTO DE GRELOS...

         O coelho é uma carne apreciada cá por estas bandas. Saborosa, tenra, enfim, totalmente do nosso agrado.
          Este foi confeccionado no forno.

          Ingredientes:

      coelho

      massa de pimentão

      salsa

      alho picado

      louro

      vinho branco

      sal (cuidado com a massa de pimentão)

      tomilho seco

     

      batatas aos quartos

      cenouras aos quartos

      grelos para cozer

        Tempero sempre o coelho de um dia para o outro. Corto-o em pedaços e tempero com a massa de pimentão, sal (muito pouco), o alho picado, a folha de louro, rama de salsa, tomilho seco e o vinho branco. Coloco numa caixa grande e levo ao frio toda a noite.

        Quando chega a hora de o pôr no forno é só forrar o tabuleiro com cebola às rodelas. Colocar as batatas e as cenouras envolvendo o coelho. Regar com um pouco da marinada e azeite. 

        Levo ao forno até estar assado a gosto. Tendo o cuidado de ir virando para não se queimar.

        Servi com grelos cozidos.

        Beijinhos a todas com amizade e carinho.

ESTE CANTO ESPECIAL FAZ HOJE 2 ANOS...

Este cantinho faz hoje 2 anos que foi criado. Estou em baixo, mas tenho tido muita força de todas as que me visitam e com quem fui travando conhecimento ao longo deste tempo. Por isso, e por muito mais, UM MUITO OBRIGADO A TODOS QUANTOS ME VISITAM, ME SEGUEM E QUE GOSTAM DE MIM.

 Beijos grandes com muita amizade ecarinho.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DA BAKUGAN... BOLO DE LEITE AROMATIZADO DE ESSÊNCIA DE FLOR DE LARANJEIRA E ENRIQUECIDO DE SEMENTES DE PAPOILA...

       Este foi o bolo escolhido pelo príncipe cá de casa, para festejar o seu 6º aniversário com a família...os BAKUGAN'S...não entendem???? deixem lá, eu também não.
        Mas fez-se a vontade à criança e mandou-se vir da Mania dos Doces, a hóstia decorada com os ditos...

        Em casa éramos poucos, por isso optei por um bolo sem recheio. Assim ninguém "briga" para levar o restante para casa.

        Optei pela cobertura do Creme Russo da Casa Januário (e gostei bastante), e decorei com as pepitas coloridas crocantes, da Mania dos Doces.

         Assim deixo apenas a receita do bolo, o restantes  passos já se encontram aqui.

         Ingredientes:

 

        5 ovos

        2 chávenas de chá de açúcar

        3 chávenas de chá de farinha

        1 chávena de chá de óleo

        1 chávena de chá de leite

        1 colher de sopa de essência de flor de laranjeira

        1 colher de sobremesa de fermento em pó

        1 colher de sopa de sementes de papoila

       Foi tudo feito de seguida, por isso a bimby estava na máquina da loiça...tive de amassar o bolo com a vara de arames...nada que assuste ninguém.

       Deitei os ovos numa tigela, acrescentei o açúcar e bati com a vara. Quando obtive um creme esbranquiçado, acrescentei o óleo, o leite, as sementes de papoila, a essência de flor de laranjeira. Mexi tudo muito bem...

      Por fim, acrescentei a farinha e o fermento. Envolvi suavemente. Coloquei numa forma sem buraco e foi ao forno a cozer. 

      Deixei arrefecer e só no fim é que o enfeitei...exactamente da mesma forma do do homem aranha, mas desta vez com a hóstia dos bakugan.

          E é tão simples contentar os nossos meninos e fazer com que tenham orgulho em nós...o meu enche o peito para dizer que a mãe é a melhor cozinheira do mundo...e não há melhor terapia que o sorrio deles.

        Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BISCOITOS DE MANTEIGA, AROMATIZADOS DE BAUNILHA E SALPICADOS DE SEMENTES DE PAPOILA...

        Até hoje todos os utensílios de cozinha que comprei foram sempre uma excelente compra...uns com mais uso outros com menos...mas o dispara biscoitos que comprei à Luísa é, de facto,  uma maravilha.
        Tornámo-nos viciados nestes biscoitos e já ninguém dispensa uma bela fornada por semana....o meu afilhado até já vai direito à bancada da cozinha, onde sabe que eles estão...

       Estes foram os que seguiram para a escola do Tiago, no dia do 6º aniversário, para presentear os meninos do prolongamento.

      Foi uma bela fornada, que depois embrulhei em papel celofane, e coloquei um laço e a foto dos presentes do Tiago.

               Ingredientes:

            400 gr de farinha

            40gr de farinha custard

            1 colher de chá de essência de baunilha

            250gr de margarina em barra (tipo vaqueiro)

            200gr de açúcar

            1 colher de sopa de sementes de papoila (tornei-me fã...)

            1 ovo

            1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

        No copo da bimby pulverizei o açúcar na vel. 6-8-10.

        Acrescentei todos os restantes ingredientes e programei 30 seg., vel. 6.

        Voltei a programar 2 minutos na vel. espiga.

         Por fim foi só encher o dispara biscoitos, com o disco escolhido,  e começar a disparar sobre um tapete de silicone...que foi outra  das invenções "fabulásticas".

            Foram ao forno até estarem lourinhos a gosto...

            O certo é que não sobrou nem um...

       Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DO TIAGO...BOLO DE IOGURTE COM AROMA DE BAUNILHA E GRANULADO DE CHOCOLATE, COBERTO E RECHEADO DE CREME RUSSO....

       Não quiz deixar de vos deixar as receitas dos bolos de aniversário do Tiago, por isso aqui fica a do bolo que foi para a turma dele.
       Um muito obrigado a todos os mails e telefonemas que tenho recebido, hoje estou um pouco melhor. Obrigado por toda a vossa amizade.

      Ingredientes:

      6 ovos

      1 iogurte natural

      3 copos de iogurte de açúcar (as crianças são gulosas)

      3 copos de farinha

      1 copo de óleo

      2 colheres de sopa de granulado de chocolate

      1 colher de chá de essência de baunilha

      1 colher de sobremesa de fermento em pó

      Creme Russo (Casa Januário)

      hóstia decorada com o motivo do homem aranha (Mania dos doces)

      pepitas coloridas e crocantes (Mania dos doces)

     

          No copo da bimby coloquei a borboleta encaixada nas laminas. Deitei os ovos e o açúcar e programei 5 minutos, vel.5, temp.37º.

          No final, voltei a programar mais 5 minutos na mesma vel., mas sem temperatura.

         

      Acrescentei o óleo e o iogurte. Mexi na vel. 4. Acrescentei a essência e granulado de chocolate. Coloquei a farinha e o fermento, mexi, cerca de 30 seg., na vel.5. Deitei o preparado numa forma de silicone e foi ao forno a cozer a cerca de 180ºC, até estar cozido.

      Quando frio desenformei, e abri-o, de forma a recheá-lo.

      Preparei o creme russo consoante as instruções do pacote  e  recheei o bolo e cobri-o. Coloquei a hóstia por cima, e juntos decoramos com as pepitas coloridas. Uma festa para ambos.

         Estas são as prendinhas antes de as embrulhar no papel celafone.