segunda-feira, 27 de abril de 2009

BOLINHOS PARA O ANIVERSÁRIO DA MÃE E SELINHO...

Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãezinha...tirei de uma revista de cúlinária e achei que ficou muito bonito, tal ual a beleza da minha mãe...e os críticos cá da zona adoraram o sabor...
Não segui a receita à risca(como sempre...), por isso vou-vos deixar tal qual a fiz...

BOLO DE NOZ E CREME DE COCÔ

MASSA: 4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite de cocô
1 chávena e meia de nozes trituradas

Como não sou muito dada a complicações...pus os ingredientes todos na batedeira e deixei-a trabalhar, até estar ttudo bem batido.
Barrei uma forma sem buraco, com margarina e forrei o fundo com papel vegetal e voltei a barrar tudo muito bem. No fim de tudo bem batido foi só por
na forma e levar ao forno, a cerca de 180ºC, até estar cozido...verifica-se com o típico palito.
Deixa-se arrefecer e no fim faz-se o recheio.

RECHEIO: 1 lata de leite condensado
100 ml de leite de cocô
4 gemas
1 colher de manteiga
raspa de 1/2 limão

Levam-se todos os ingredientes ao lume, e deixa-se engrossar mexendo sempre para não agarrar ou encarossar. Abre-se o bolo na horizontal e recheia-se com este creminho.

MERENGUE: 4 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Na batedeira levei as claras e o açúcar a bater até obter um merengue...deitei-o sobre o bolo, já recheado e fiz-lhe desenhos com os bicos de um garfo...foi ao forno durante uns minutos para alourar e enfeitei com nozes caramelizadas...estas nozes passeias por caramelo de compra (nada mais simples). Coloquei as velas...e cantámos os parabéns.
Claro que não podia haver festa sem sobremesa...e depois de muito procurar, a minha escolha recaíu sobre uma receitinha de um blog nosso camarada http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/. Conceição adorei este docinho e truxe para a festa da minha mãe e aqui para o meu cantinho. Obrigado por partilhares esta, verdadeira, delícia.

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
2 pacotes de bolacha maria
café forte
cerca de 500 gr de morangos

Então, demolhei as folhas de gelatina em água fria, e derreti-as no microondas...reservei e deixei amornar.
No liquidificador ( cá em casa é mesmo a varinha mágica com um copo próprio e fundo) deitei o leite condensado e alguns morangos (reservei 4 para a decoração, e os restantes para compor o doce), triturei tudo até ficar um creme...bati as natas até ficarem em chantilly a crescentei a mistura do leite condensado, e as folhas de gelatina...misturei tudo muito bem...
Fiz café forte e no fundo da forma (de aro amovível) pus uma camada de bolacha embebida em café, por cima uma camada de creme, uma camada de morangos em rodelas finas; outra de bolachas, creme e morangos...até acabar os ingredientes, tendo o cuidado de que a última camada seja de creme...foi ao frio, de um dia para o outro e no próprio dia enfeitei com os morangos que havia reservado para o efeito.
OBRIGADA CONCEIÇÃO, FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.


Este selinho foi.me passado pela MAMÃ CATARINA. Catarina obrigado por me incluires nas tuas amizades, é de facto um privilégio. Beijinhos grandes.

19 comentários:

Sabores de Aromas disse...

Sónia,
Adorei esses bolinhos,a mãma ficou feliz né:) com um bolinho deses.


bjs

Paula C. disse...

Que delícia de bolinhos!
Tenho um miminho para ti no meu blog, espero que gostes.

Boa semana e beijinhos,

Paula

Ana Powell disse...

Olá Sónia
Primeiro que tudo, os votos de parabéns e muita saúde para a tua querida mãe.
De certeza que ficou maravilhada com o bolo de anos pois é excelente, assim claro como a sobreemesa que ficou muito bem decorada.
Parabéns também pelo teu selinho x

moranguita disse...

linda que bonitos os doces que fizeste para o aniversario da tua mama. lindos e bons.
beijinhos e tem uma boa semana

Mamã Catarina disse...

Tanto o bolo como a sobremesa estão lindíssimos! Mas também, depois do teu cantinho que descobri ontem, outra coisa não seria de esperar! Tens "aquele" talento especial :)

Beijinhos e boa semana!!

Isa disse...

Que bonito q.ficou o bolo.E saboroso,certamente.
Tb.gostei da sobremesa.O creme para
barrar,ñ o fazia como fazes.Este deve ficar melhor.
Beijo.
isa.


PS-Respondi ao questionário no "Selos e mimos".

Vina disse...

Isso devia estar tudo tããããããããooooo booooommmmmmm! A tua mãe tem muita sorte em ter uma filha tão amiga e boa cozinheira!! Eu tenho a minha tão longe! :( Beijocas e um beijinho de Parabéns atrasado para a tua mamã!

Marta Fernandes disse...

Sónia! Com estes doces ninguém se importaria de fazer anos todos os dias! Muitos Parabéns para a tua mãe e para a cozinheira que tem muito talento.
Boa Semana.

Alexandra Moura disse...

Amiga que delicia de bolinho,beijocas doces..
E parabens para a tua mamã...

Angela Maria disse...

HHmmm esses bolinhos tão bons!! =)

Votos de uma semana fantástica!!

Beijinhos

BCorrêa disse...

olá sónia ! sim tenho estado um pouco ausente lá no pratos e companhia mas o tempo para a cozinha tem sido pouco...novidades em breve !
beijinho

Bela disse...

Olha lá não sobrou para aí nada para acompanharmos com um chá???? Vê lá se não te esqueces de mim. heheheh Beijocas

Flor de Sal disse...

Eta, mãe sortuda! É claro que ela merece todo esse carinho!

Docinhos e Miminhos da SweetSofia disse...

Adorei os teus bolinhos...
Afinal não sou a única a não seguir receitas.. não sei porque mas quando chego ao fim percebo que mudei algo ;)

obrigada pelo selinho amiga.. vou levar ;) és muito simpática..
beijinho

Carmencita disse...

Menina parabéns arrasou com esse delicioso bolo. Parabéns também a mamãe.Bjss

Cenourita disse...

Bolo e sobremesa cinco estrelas :)
Parabéns atrasados à tua Mami.

beijocas***

Sandra disse...

Amiga,

só te posso mesmo dar os Parabéns!
És uma excelente cozinheira!!!

E adoras partilhar e ensinar-nos os teus cozinhados ...

fantástico mesmo.

O bolo e a sobremesa têm um óptimo aspecto. As mães merecem tudo ...

Beijinhos linda

Baú da Conceição disse...

Sonia, primeiramente os meus parabens atrazados para a sua mãe, fico muito feliz por terem gostado da sobremesa. O Bolinho também estava lindo e vou experimentar um dia destes.

Beijinhos.

Isabel Pisoeiro disse...

Esse bolo deve ser mesmo uma delícia, adorei!! :P