DETALHES MEUS...

 

RISSÓIS DE BACALHAU ENRIQUECIDOS DE CAMARÃO...

  Os rissóis são uma das iguarias preferidas do meu Tiago. Se o virem numa festa, não o verão,

    na certa, com gomas ou doces nas mãos. De certeza, que trará um salgado na mão. 

  Por isso, opto por fazer os salgadinhos em casa.

 

   Ingredientes:

    bacalhau

    camarão cozido e descascado
    água de cozer o bacalhau e o camarão
    farinha q.b.
    leite q.b.
    sal, pimenta e noz moscada q.b.
    alhos picados
    azeite q.b.
    salsa picada

    

MASSA:

      250gr de água
      250gr de farinha
      30gr de margarina
       5gr de azeite
      1 pitada de sal

    Comecei por cozer o bacalhau e o camarão,  limpá-lo de peles e de espinhas, desfiá-lo e descascar o camarão. Fiz  um pequeno refogado com alho e azeite. Acrescentei o bacalhau desfiado e deixei refogar ligeiramente.
      Ao bacalhau e ao camarão adicionei um pouco de farinha, e de seguida, acrescentei água de cozer o bacalhau e o camarão,  e leite na medida necessária para criar um béchamel cremoso.
      Deixei cozer a farinha e fui acrescentando líquido na medida que achei necessária (tudo depende do gosto de cada um, eu gosto do recheio bem cremoso).
      Por fim, temperei com sal, pimenta e noz moscada. Acrescentei a salsa picada. Reservei.

 Coloquei todos os ingredientes, excepto a farinha, no cpo da bimby. Programei cerca de 5 minutos, temp.100º, vel.1.
                  No final do tempo, acrescentei a farinha e programei 20 seg, vel.4.
                  Retira-se a massa e amassa-se com as mãos.
                  Estende-se com o rolo da massa e moldam-se os rissois com a ajuda de um corta massas, um copo, uma chávena...o que se tiver à mão.
                   No fim é só passar por ovo e pão ralado, dispor num tabuleiro e congelar.

     Fritei uns quantos para vos poder mostrar o delicioso interior.

PENICHE-FOTOGRAFIA...

FRANGO NO FORNO ACOMPANHADO DE BATATA FRITA* NOVAS MISTURAS DA MAGGI PARA O FORNO...

  Já há um tempo que tinha curiosidade em experimentar estas novas msturas, umas da Maggi, outras da Knorr.
  E foi desta. O resultado agradou, mas fiz com pouco frango, se for feito com 1 frango inteiro, acredito que fique ainda melhor. A vantagem está em não sujar o forno e em não ter de usar gorduras. A desvantagem está no tempo de confecção, acho que demasiado longo. Mas, no geral, está aprovado.

 Ingredientes:


  1 frango (ou perninhas de frango)
  1 pacote de mistura para o forno à escolha (eu usei a de alho)
  batatas cortadas em palitos para fritar
  
   

   Comecei por lavar o frango. Coloquei-o dentro do saco que a mistura traz, e deitei o conteúdo da mesma lá dentro. Envolvi bem o frango e fechei o saco. Coloquei o saco num pirex.
    Levei ao forno consoante as instruções, demorou cerca de 45 minutos, de seguida, abri o saco, com muito cuidado, e deixei tostar mais um pouco.
    Já havia cortado as batatas e sequei-as bem. Coloquei-as na cuba da actifry, reguei com uma colher medida de azeite e um pouco de sal fino.  Programei cerca de 30 minutos. Esta batata ainda não era a ideal para fritar, mas mesmo assim ficou estaladiça.
 

Por último, e para terminar em beleza...CEREJAS, podem se servir:-)))))