Como já referi variadas vezes o bacalhau cozido não é o meu forte. Como qualquer bom português gosto muito de bacalhau, mas, simplesmente, cozido não me fascina.
Esta e uma forma diferente de apresentar o tradicional grão com bacalhau, prato tão português.
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
grão cozido q.b.
2 ovos cozidos
broa ralada e aromatizada (basta ralar a broa com um dente de alho e um molhinho de coentros ou outro ramos de cheiros a gosto)
azeite q.b.
Cozer o bacalhau e os ovos e deixar arrefecer. Desfiar o bacalhau limpando-o de pele e espinhas. Descarcar os ovos e parti-los em rodelas.
Dispôr os ingredientes em camadas num pirex. Regar com bastante azeite e polvilhar, generosamente, com a broa ralada. Voltar a regar com azeite. Levar ao forno a alourar a crosta.
Resulta num prato visualmente agradável com os aromas e sabores da cozinha portuguesa e enriquecido por uma crosta crocante.
4 comentários:
Gosto muito e ultimamente tem-se feito muito grão cá em casa! Vou fazer no forno.
Uma refeição bem reconfortante e com tão bom aspecto, maravilha.
beijinhos
Delicioso tiene que estar ese bacalao con o grao, me imagino que será arroz.
No dudo de que, sólo el aroma que desprende, abre el apetito a cualquiera que lo vea.
Ha sido un placer pasar por tu espacio.
Cariños.
Kasioles
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