domingo, 22 de março de 2009

ROLO DE PESCADA NO FORNO COM ARROZ DE FEIJÃO...


O rolo de pescada, depois de cortado substitui na perfeição qualquer medalhão de pescada.

Uma daquelas nossas queridas clientes experimentou a receita, transmitiu-nos e nós tratámos de a pôr em práctica também, embora com algumas alterações...A cliente havia fritado as postas do rolo de pescada e eu experimentei fazer no forno...Então foi assim:
Temperei as postas do rolo da pescada com limão, alho, louro e sal...deixei marinar da hora de almoço para o jantar...
De seguida passei-as por ovo e pão ralado e coloquei-as num pirex, de modo a não ficarem sobrepostas...(untem o pirex com um pouco de óleo ou azeite...eu não o fiz e acabou por se agarrar um pouco).

Liguei o forno a 200ºC, e coloquei o pirex lá dentro...enquanto as postas alouravam...fiz um refogado de cebola picada, alho, louro e azeite...acrescentei uma colher de sopa de polpa de tomate e uma lata de feijão manteiga(das pequenas)...deixei refogar mais um pouco e deitei a água necessária à cozedura do arroz...
Quano as postas já estiverem louras de um lado é só virá-las e deixar alourar do outro lado...

Quando a água, onde o arroz vai cozer, entrar em ebulição é só acrescentar o arroz necessário, e deixar cozer...no fim pode-se polvilhar com um pouco de salsa picada...
Por fim, quando as postas estavam louras de ambos os lados e o arroz cozido foi só servir os pratinhos...ficou um peixinho saboroso e com este arroz que eu adoro.

18 comentários:

Isa disse...

Deve ser "muita"bom!
Olha,o rolo de pescada compra-se já
preparado?
Gostava de experimentar.
Beijo.
isa.

sandra santos disse...

"A verdadeira amizade nos ajuda a
superar os momentos difíceis.*♥* *♥*

Ela é o refresco para uma alma cansada
e o farol que ilumina
os momentos escuros de nossa vida.
*♥* *♥*
Por isso um amigo
é um dos tesouros mais valiosos
que podemos encontrar.*♥* *♥*


Desejo que seu caminho se

abra para a felicidade, por onde você passar.*♥* *♥*


*♥* *♥*
E se por ventura, você encontrar espinhos

nesse caminho, retire-os com sabedoria e

plante nele a semente do amor.
beijossssssss *♥* *♥*


*♥* *♥*
Quando perseguimos um
grande sonho com determinação,
tudo o que parece impossível
pode acontecer de repente.*♥* *♥*


Te desejo tudo de bom... *♥* *♥*

Anna disse...

Este rolo de pescada compra na feira? ou mercado tem?
Bom resto de domingo
Beijos

Angela Maria disse...

Muito bom aspecto!! :)

Se a minha mãe vê as receitas que aqui andam... ;)

Eheheheheh

fátima disse...

tenho uma amiga portuguesa aqui no brasil que faz esse arroz de feijão.fica uma delícia!

bj

Sandra disse...

Olá amiga, bom dia!

Adoro arroz de feijão e o rolo de pescada não conhecia ... Está óptima tua sugestão amiga!

Quero desejar-te uma óptima semaninha, junto dos teus amores!

Um Xi amiga

P.S. Tenho selinhos para partilhar amiga, se gostares ... ofereço com muito gosto.

SusanaG disse...

Que boa receitinha! Adorei a ideia.

Rose disse...

Oi Sônia!
Muito nesse prato, o rolo de pescada me interessou mais, sou fã de peixes.
Uma ótima semana prá vc, beijos!

Raspas de Laranja disse...

Parece beom, e no forno simplifica muito. Bjs

lili disse...

aorei essa receita e esse arroz parece muito aptitoso!
bjs

Nela disse...

AMIGA ÓPTIMA RECEITA, DEVIA TEWR FICADO UMA DELICIA, TB TENHO UMA PARA PÔR MAS É DE MEDALHÕES, E NÃO VAI AO FORNO, MAS A TUA COM ESSE ARROZINHOOOO. DESCULPA A FALTA DE COMENTÁRIOS MAS TENHO TIDO MUITO TRABALHO E FALTA DE DISPOSIÇÃO, MTO CANSADITA MESMO, BOA SEMANA AMIGA BEIJINHOS.

Manuela © disse...

Adoro arroz de feijão :)

Alexandra Moura disse...

Esta divino,amiga manda-me uma garfada desse arrozinho e um pedaço desse rolo,que delicia,parabens e beijocas doces.

BalDocas disse...

Bem eu ja fiz algumas destas receitas que andam por aqui, e são optimas. Esta também deve ser, com ao arroz de feijão, cá em casa são todos fâs. Sónia, tens um desafio no ToCas.
Boa semana
beijocas

Mónica Teodoro disse...

Adoro arroz de feijão e a pescadinha tb está uma maravilha.
És uma querida, obrigada por passares no meu cantinho ´s para me desejares uma boa semana, espero o mesmo para ti e para o teu piolhito.
Beijinhos grandes.

winnie disse...

Gostei!

Nani disse...

Que rolinho bom e com esse arrozinho de feijão deve ser de comer e chorar por mais, bjs.

Isabel Pisoeiro disse...

Mas que óptimo aspecto tem esta refeição!! Gosto muito de arroz de feijão, ficou bem apetitoso!! :P
Beijocas