BOLO DE COCO, IOGURTE E PUDIM FLAN...

    O coco é um dos ingredientes de eleição nos bolos cá de casa.
    Deixam um aroma fantástico e conferem uma textura deliciosa e bastante do meu agrado.
   
    O coco na nutrição




Coqueiro.O valor nutritivo do coco varia de acordo com seu estado de maturação, apresentando de maneira geral bom teor de sais minerais (potássio, sódio, fósforo e cloro), e fibras, importantes para o estímulo da atividade intestinal. Devido ao seu conteúdo em sais de potássio e sódio, é um alimento adequado contra aterosclerose, para o sistema nervoso, cérebro e pulmões, além de ser um bom alimento para os diabéticos.



A água de coco é muito saborosa. Pode ser empregada como diurético, por ser inofensiva e rica em sais de potássio. É também indicada nos casos de diarreia, vômitos ou mesmo desidratação. Tem grande eficácia nos casos de pressão alta, problemas cardíacos, cãibras, astenia, dores de cabeça e mal-estar. Ajuda também no crescimento infantil e no combate ao colesterol.



Já o coco maduro é contraindicado às pessoas com problemas cardíacos e que tenham alta taxa de colesterol no sangue.



Para verificar se o coco maduro está em boas condições, é suficiente bater com uma moeda na casca. Se ele estiver fresco, o som será estridente. Som oco indica que a fruta está estragada.



O coco realça o sabor dos alimentos, sendo excelente no preparo de bebidas, pratos doces e salgados, substituindo com vantagem nozes e amêndoas nos diferentes tipos de receitas.



Cem gramas de coco maduro fornecem 290 kcal (quilocalorias) e 100 miligramas de água de coco, 22 quilocalorias.

               

                                     
                                     
      Ingredientes:

     4 ovos
     1 iogurte liquido com aroma de morango e baunilha
     1 saqueta de pudim flan
     100gr de coco ralado
     1/2 garrafinha do iogurte de óleo
     150gr de açúcar
     180gr de farinha   

       Há dias que até gosto de bater claras...e fazer o bolo de forma mais elaborada...mas há outros...que a perguicite fala mais alto...e este foi um deles.
       Bati os ovos com o açúcar e o pó do pudim flan. Acrescentei o iogurte e o óleo, envolvi. Adicionei o coco ralado.
       Por último, acrescentei a farinha (já com fermento), e bati com a vara de arames.
       Deitei numa forma de bolo inglês, previamente untada, polvilhei com coco ralado e levei ao forno a 180ºC,  até estar cozido.

BACALHAU COM NATAS ENRIQUECIDO DE CAMARÃO...

   Desde já agradeço todas quantas me enviaram os parabéns pelo aniversário do Tiago. Há aqui pessoas por quem tenho um carinho especial, e com quem se criou uma amizade, e essas nunca se esquecem de mim e do meu filho. Pra voçês (que sabem quem são), um beijo especial.
   Obrigado.

 Ingredientes:




500gr de batata em cubos grande

400gr de bacalhau desfiado e demolhado

1 cebola

2 dentes de alho

70gr de azeite

500gr de miolo de camarão



Béchamel:



1 litro de leite

1 pacote de natas(200ml)

100gr de farinha

60gr de margarina

sal, pimenta e noz moscada

1 colher de sopa de mostarda

                                  

             Coloca-se a batata em cubos na actifry, e programa-se 15 minutos. No fim de fritas colocam-se no pirex.

             Pica-se a cebola e o alho 1o seg, vel.6.


             Adiciona-se o azeite e programa-se 8 min., vel.1, temp.100º.

             Acrescenta-se o bacalhau desfiado e o miolo de camarão e programa-se 3 min., vel.2, temp. Varoma.

             Deita-se o bacalhau por cima das batatas. Envolve-se tudo muito bem

             No copo, sem lavar, coloca-se todos os ingredientes do béchamel, excepto as natas. Programe-se 9 min., temp.90º, vel.4.

           No fim do tempo acrescenta-se as natas e a colher de mostarda e volta-se a programar 2 min., na mesma vel. e temp.

            Por fim, deita-se no pirex e envolve-se tudo muito bem. Vai ao forno a alourar.
 
                                    

FILETES DE PANGA E LULAS ESTUFADOS COM BATATAS E AROMA DE PIMENTOS...

      O peixe é sempre um dos pratos mais apreciados cá por casa. O Tiago não é adepto de carne, encontra sempre um defeito, seja ela que tipo de carne for. O peixe ainda assim é o que ele come melhor, embora não me livre de algumas reclamações...como reclama com tudo o que é comer...bem excepto aquelas "batatas que estalam", vulgo batatas de pacote...

      Esta refeição é agradável à vista. ao paladar e acima de tudo rápida e eficaz.
  
      Ingredientes:

      lulas limpas
      filetes de panga (ou outros a gosto)
      tomate pelado
      cebola em rodelas
      alhos picados
      pimento em tiras
      azeite q.b.
      batatas em rodelas
      sal q.b

   Gosto de tudo muito simples...por isso foi só colocar todos os ingredientes no tacho...levar ao lume brando e deixar cozinhar.
    Poderia fazer aqui um passo a passo com tudo explicado, mas não existye ciência nem nada mais simples.
    Por isso, minha meninas ponham mãos à obra.

5OO SEGUIDORES...

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GAMBAS DE CARIL ACOMPANHADAS DE ARROZ FRITO E CROCANTE...

   Adorocaril, mas não demasiado condimentado. Quando nos juntamos umas quantas amigas, é um prato recorrente à nossa mesa.
   O acompanhamento predilecto é o arroz e pão frito.
   Aqui ficam as imagens e a receita, para quem quizer degustar tal iguaria.



    Ingredientes:

    gambas q.b.
    1 lata de leite cocô
    2 colheres de sopa de caril em pó
    1 malagueta
    alho picado
    azeite
   
    arroz

    pão cortado em quadradinhos
    alho em pó
    azeite aromatizado de louro e oregãos




     Deixa-se descongelar as gambas e descascam-se, deixando, apenas, o rabo e a cabeça.
     Reserva-se.
     No wok deitei o alho picado e azeite. Deixei refogar,  levemente. Acrescentei as gambas e deixei-as fritar bem.
      De seguida acrescentei o leite de cocô, reservando um pouco para diluir o caril.
      Acrescentei o caril. dissolvido no restante leite que havia reservado. Temperei de sal a gosto e 1 malagueta cortada ao meio.
       Deixei levantar fervura e apurar.



     ARROZ:
 
      Medi o arroz que achei necessário para o número de pessoas. Coloquei num tacho o azeite e alho picado. Deitei o arroz já lavado e deixei fritar. De seguida, acrescentei a água necessária à cozedura do arroz. Temperei de sal e deixei cozer.
        Desta forma o arroz fica sempre solto e com um agradável sabor. Acompanha qualquer prato,  seja ele de carne ou peixe.





    CROCANTE:

    pão cortado em quadradinhos
    azeite
    alho em pó

    Coloquei o pão na cuba da actifry, polvilhei com alho em pó, e reguei com o azeite aromatizado. Programei cerca de 12 minutos.
     No fim é só servir.