ROLO DE CARNE COM FARINHEIRA

No fim da semana passada, fiz este rolinho de carne . E uma receitinha muito apreciada ca em casa. Tanto podem fazer com a farinheira, como com chourico. Foi-me ensinada por uma senhora amiga(tambem ela grande apreciadora de tudo o que diz respeito a cozinha).

Ela tambem costuma por no meio do rolo umas fatias de fiambre e queijo, eu prefiro assim simples. Deixo-vos aqui a receitinha, para que seja mais facil experimentarem.

ROLO DE CARNE COM FARINHEIRA

650gr de carne de vaca picada( tambem pode por metade vaca e metade porco)

1 farinheira

1 ovo

1 paozinho demolhado em leite

pao ralado q.b.

sal, pimenta e noz moscada q.b.

salsa q.b.

Patir o paozinho aos pedacinhos e po-lo de molho em cerca de 2dl de leite a ferver. Quando estiver bem embebido passa-lo com a varinha magica, ate se apresentar em polme, reservar.

Por a farinheira de molho em agua quente, para amolecer. Enquanto isso, colocar a carne picada numa tigela e tempera-la com sal( cuidado porque a farinheira ja tem sal ), pimenta e nozmoscada. Abrir a farinheira e misturar todo o conteudo com a carne picada, amassando bem.

Quando a farinheira e a carne estiverem bem envolvidas, adicionar o polme que resultou do pao e do leite, e o ovo. Amassar tudo muito bem, verificar temperos e acrescentar a salsa picada. Envolver tudo muito bem.

Pincelar uma folha de aluminio com oleo e em cima formar com a carne um rolo. Sobre o rolo dispor umas nozinhas de margarina. Fecha-se o papel de aluminio e vai ao forno. Passados cerca de 45 minutos verificar se esta cozido, abrindo o papel. Abrir o aluminio e deixar corar mais 10 minutos.

Cortar as fatias e servir. Eu servi com arroz branco e uma saladinha.