quinta-feira, 22 de outubro de 2009

DELÍCIA DE CENOURA, LARANJA E CÔCO...

Hoje estou particularmente feliz...já há uns meses que a minha mãe se encontrva de baixa médica. E devido a uma série de problemas de saúde, havia pedido a reforma por invalidez. A minha mãe tem 56 anos, uma jovem bem linda.

Mas todos nós sabemos como está o país, e sabemos que não é fácil, ainda mais com a idade dela. Correram os meses, mas a esperança esteve sempre lá por baixo. Por entre muito nervosismo, uma depressão nervosa e momentos de angústia, estes meses foram correndo da melhor forma que podiamos e sabiamos.

Ontem recebi um telefonema...nada de mais, pois é habitual a minha mãe me ligar todas as manhãs para o serviço, mas ontem foi especial...A voz da minha mãe não estava igual, e eu depressa percebi essa mudança...até que ela me disse que estava emocionada...não foi preciso dizer mais nada... A MINHA MÃE ESTÁ REFORMADA, GRAÇAS A DEUS.
OBRIGADO!
Sinto-me feliz, e sei que a minha mãe precisava disto para ganhar ânimo.


E agora vamos lá apresentar esta receitinha...já estão fartas de ver as fotos no decorrer do post...mas receitinha que é bom, nada...
Pois é, mas eu não me esqueci...

Mais um bolinho inspirado no blog da Luísa, podem ver aqui, e que ficou uma delicia. Dividi a receita por formas de queques e por forma sem buraco(as que a Luísa envia são um espectáculo).
Mas fiz uma grande asneira: quando pus a cozer, pus tudo junto...como os queques cozem mais rápido, tive de abrir a porta do forno...resultado o bolo maior enqueijou...mas não faz mal, comeu-se todo na mesma, e delicioso que estava.

INGREDIENTES:

2 medidas de açúcar
1 medida de côco
1 medida de óleo
2 cenouras
casca de 1 laranja
5 ovos
2 medidas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento


No copo da bimby, coloquei o açúcar e a casca de larranja e pulverizei na vel. 5-7-10.

Juntei a cenoura cortada e voltei a programar vel. 5-7-10.

Coloquei a borboleta. Deita-se os ovos inteiros e programa-se 5 min., veloc. 4, temp.37º. No final, volta-se a bater mais 5 min. á mesma velocidade e sem temperatura.
Retira-se a borboleta e junta-se o côco, o óleo, a farinha e o feermento, batendo-se 1 min., vel.3.
Deitei numa forma de silicone e nas ditas forminhas de queques. Foi ao forno pré-aquecido a 180º. No fim de cozido retira-se e deixa-se arrefecer por completo. Desenformei e polvilhei com açúcar em pó.

Um verdadeira delícia.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

28 comentários:

Cinha disse...

Que bom que tudo se resolveu com a tua Mãe!!
Essa receita é delíciosa!!
Beijinhos grandes.

Sónia Meirinho disse...

Sónia, fico feliz por ti e a tua mãe!! Deve ser um descanso enorme!!
Quanto á receita ficou delicioso e acredita que eu adoro bolos enqueijados. Eu comia sempre quase tudo quando eles ficavam assim. Simplesmente adoro a consistência.
Beijinho enorme e tem um óptimo dia!!

Pratos da Bela disse...

Amei...
Maravilhoso, pode ser uma fatia?
Jinhos fofos

Anabela disse...

Antes de mais nada,parabens para a tua mãe,ainda bem que conseguiu!o teu bolinho ficou optimo,bjs

Docinhos e Miminhos da SweetSofia disse...

O bolo está lindo e parece delicioso!..
Quanto à tua mamã fiquei muito contente linda, espero que ela melhore e que tenha muita força para continuar a vida dela ao teu lado!
Muitos beijinhos (*.*)

Bela disse...

Amiga sei que estás orgulhosa da tua bimby, mas tens de te lembrar dos pobres como eu que não a têm!!! Que raio é uma medida????

Beijocas para ti e para a tua mãe.

A Autora do blog disse...

O bolo ficou muito bonito.
Cenoura, laranja e côco, sem dúvida o trio perfeito para uma verdadeira delícia.
Pena não ter tido a sorte, de saborear uma fatiazinha.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Cuca disse...

Fico feliz por ti e pela tua mãe!!! Deve ser um grande alívio para todos!!! O bolo ficou lindo, a forma é giríssima!!!!
Beijocas*

Isa disse...

Que bom,Sónia,por terem conseguido.
A tua Mãe é tão jovem ainda...
Que se sinta mais aliviada e tu também! Posso sugerir uma coisa?
Aqui vai: melhorando da saúde,tenta que ela se ocupe com coisas diferentes e que possa fazer.
Quanto ao bolo deve ser uma delícia.
Como sabes estou proibida de comer essas delícias...
Tudo de bom,querida.
Abracinho para a tua Mãe.
Beijo.
isa.

Fabiana disse...

Oi Sónia!
Fiquei muito feliz pela boa noticia da sua mãe!
Mãe, é o nosso alicerce, e se ela estiver bem, nós também estaremos.
Quanto a sua receita, está divina.
Adoro fazer bolos de cenoura, e dá próxima vez, faço a sua receita, que vai coco ralado e casca de laranja.
bjs

Luísa Alexandra disse...

Pois olha que o bolo da forma de flôr ficou lindo mesmo!
Esse efeito é fantástico!

Relativamente a cozer um bolo grande com queques, só deves abrir o forno pelo menos passados 15 minutos, que é quando o bolo grande já está quase cozido. Ou colocas primeiros o queques, que cozem sempre mais depressa, ou então tenta não abrir o forno logo no início, senão o bolo fica enqueijado.

Outra coisa que reparei é que enches bastante as formas... não saiu para fora ao crescer?

Sarita disse...

Fico feliz pela tua mãe linda!É sempre bom ouvir assim boas noticias.

Quanto á delicia,bem o nome já diz tudo!lol

Beijocas kida.

Cláudia M. disse...

Ainda bem que tudo correu pelo melhor com a tua mãe :)

O bolo está lindo, realmente essa forma faz um efeito espectacular.

bjs

Sónia disse...

Pois olha amiga, se pudesse dava já uma enorme trinca nesse bolo!
A esta hora a ver uma coisa tão boa...até oiço a barriga

Marlene e João disse...

Minha linda ficamos felizes por a tua mãe conseguir o q desajava... embora n seja nada bom se está reformada por invalidez... :S
Qt ao bolinho está fantástico com um aspecto maravilhoso miga :D
Beijinhos bem doces *.*

Fabiana disse...

Sónia,
Estou assistindo ao programa Mais você, e a Ana Maria Braga foi para Portugal.
Essa semana toda, ela nos apresentará, um lugar, uma receita, uma curiosidade de Portugal.
E hoje,ela falou da Bimby.
Muito interessante.
bjs

Alexandra Moura disse...

Amiga,esta com um maravilhoso aspecto,parabens,resto de uma boa semana,bjs doces...

Abelha Maia disse...

Parabens para a tua mãe e tudo de bom esta nova etapa da vida dela.
Uma delicia o bolo, ficou lindo,
bjssss

Rose disse...

Olá Sônia querida,
fico feliz que sua mãe está recuperada, feliz por você e por ela, que Deus as abençoe sempre!
Quanto a receita é verdadeiramente uma delícia, menina de Deus que coisa linda, rs!
Gosto de todos os ingredientes, então sei que ficou ótimo...
beijinhos:)

ameixa seca disse...

A tua mãe é da idade da minha que também está em processo de reforma por invalidez. Mas os problemas são outros! Ainda bem que ficou reformada!
Belo bolo para festejar :)

Elisabete disse...

O teu bolo e os queques ficaram magníficos, bem como as fotos que ilustram o post mas, o melhor de tudo foi a bela notícia sobre a tua mãe.
Que tudo se encarreire agora para as melhoras rápidas da tua mãe relativamente á depressão.
Felicidades linda. Beijinhos.

seruga disse...

Que alivio né?...ainda bem que está tdo resolvido....e k bolinho bom....
jokinha

Romy disse...

Ficou lindo!!! O sabor deve ser excelente :-)

Bjokas doces

SUELY PERES disse...

Ficou maravilhoso seu bolo, e a receita é ótima, parabens e beijinhos

Ernestina tina777 disse...

uhmmmm muy muy rico y que fotografias, me gusta tu blog, nos vemos,

Besos.

Ricardo disse...

realmente uma delicia a provar sim senhora..esta super aprovado por mim o Rico lol jinhos doces xxx

inspirações da Jô disse...

Querida,
Fico feliz por sua mãezinha!!!!!!!!!
E feliz por você também, que como uma filha tão amorosa e preocupada, fica contente em ver sua mãe bem!!!!!!
Adorei a receita desse bolo, com laranja côco e cenoura, fica mesmo perfeito!!!!!!!!
Beijos!!!!!!!!!!

moranguita disse...

parabens a tua mae. que boa noticia
o bolo esta delicioso.
adorei essa mistura de sabores.
beijnhos