domingo, 18 de outubro de 2009

GINJINHA DO PAI...

Todos os anos o meu pai se dedica, com afinco, à produção de uma ginginha caseira, que é uma verdaeira delícia.
Todos os anos somos presenteados com umas ricas garrafinhas deste néctar dos deuses.
E este ano não foi excepção...acabaram de chegar a minha casa.
Já há um tempo que queria postar esta receita, embora não seja eu a fazer, é o meu pai do coração. Por isso deixo aqui a forma como ele a faz, talvez queiram experimentar, aconselho vivamente.

INGREDIENTES:

1kg de ginjas
1 kg de açúcar amarelo
3 paus de canela
1 litro de aguardente de boa qualidade

Esta é a proporção que devem usar, o meu pai faz em grande quantidade, tendo só que aumentar os ingredientes na proporção correcta.



Logo que há ginja boa, o meu pai compra e procede da seguinte forma...
Lava as ginjas e seca-as bem. Deita-as em garrafões de bocal largo.
Adiciona o açúcar e os paus de canela, e deixa macerar cerca de 40 dias na varanda ao sol. Ao fim desse tempo acrescenta a aguardente. Agita bem os garrafões e deixa repousar, pelo menos durante 45 dias.
Diariamente, vai agitando os recipientes, sempre tapados... tanto enquanto está macerar, como enquanto está a repousar com a aguardente.
Convém pôr numa varanda onde bata bastante o sol.
Abrimos os garrafões por volta dos fins de Setembro, depois de estar um verão inteiro a macerar.
Engarrafamos o licor e dentro de cada garrafa coloca-se uma boa quantidade de ginja, como podem observar nas fotos.

Espero que apreciem, por cá é do melhor.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.

22 comentários:

argas disse...

Que maravilha! Adoro ginjinha caseira!!! bjinho

♥ mesa para 4 disse...

Que delícia, adoro ginjinha hummm...saúde :D

Eu disse...

humm que bela giginnha tem um aspecto delicioso muito melhor deve saber =)
obrigada por partilhares ;)
beijos com carinho

M. disse...

Que delícia, Sónia! Linda ginjinha, lindos copos e linda nova apresentação do blog!
Beijinhos,
M.

Luísa Alexandra disse...

Sónia, mas que maravilha!
Deve estar mesmo óptima, eu adoro ginjinha.
Quando vou a Óbidos experimento em todas as tascas um copinho de ginginha!!!!

ameixa seca disse...

Que bela cor :)

Abelha Maia disse...

O meu marido ia adorar.
Miga, tenho um desafio sobre curiosidades acerca da tua pessoa no meu blog...hehe, espero que aceites.
Bjssss

Raspas de Laranja disse...

Que sorte, uma ginginha dessas até eu bebia. :)

Romy disse...

Que delicia... ando há bastante tempo para fazer esse licor mas nunca encontrei ginjas... pode uma coisa dessas??? :-(

Manuela L. disse...

Chin...chin...á nossa :)
que linda cor esta ginginha tem!
Parabens ao pai!
bjs

Joana Arede Neves Cotovio disse...

Que optimo aspecto, apesar de não ser nada apreciadora de ginga, aqui por casa ha sempre quem seja.

Quem sabe po ano talvez venha aqui para fazer sta receita.

Ja agora so ha ginga a venda em meados do verao correcto?

micas disse...

Ola, que maravilha de licor, e feito pelo papá tem outro gosto não é verdade? beijinhos linda e uma boa semana

SoraiaSilva disse...

Que delícia de licor amiga!!
Adoro Ginginha.. Hummmm... que bem que sabia um copinho!! Até aquecia o coração ;)
Beijinhos*

Isabelocas disse...

Uma ginginha caseira é do melhor, parabéns.
Bjs

inspirações da Jô disse...

Hum, deve ser uma bebidinha pra lá de boa hein?
Beijos!!!!!!!

disse...

ohhhh também queria!! Mas eu não consigo encontrar as gingas à venda!!!!!
=( =(

Dina disse...

Adoro ginjinha!Com ginjas no fundo do copo...

Luísa Alexandra disse...

Tenho o privilégio de provar esta ginginha!
Obrigado querida, adorei o presente!!!

Um beijo muito bom para ti.

Irene Bastos disse...

Que maravilha de ginginha!!! Adoro adoro!!!
Vou aguardar a receita e tentar fazer.
bjs docinhos

Pratos da Bela disse...

Já fiz, hoje tens honras no meu blog, devido a esta ginjinha, é maravilhosa...
Obrigada pela partilha...
Jinhos da Bela...

Pratos da Bela disse...

Ahhhhh
para a próxima coloco mais ginjinhas, desta vez coloquei poucas :(
Jinhos fofos

Sónia Paula disse...

Amiga este ano vou exprimentar a fazer a ginginha, gostava de saber se poder ser num garrafao de plastico da agua por exemplo?
e qual é a melhor altura das gingas?
bjcas...